Главная / Каталог / Оборудование для общественного питания / Пароконвенктоматы / Rational / Сковородки / Пароконвенктомат iVario Pro L
Пароконвенктомат iVario Pro L

Пароконвенктомат iVario Pro L

Кухонный аппарат iVario Pro L от немецкого бренда Rational – это инновационное решение для профессиональной кухни, способное заменить несколько единиц традиционного оборудования. Благодаря запатентованной технологии iVarioBoost с керамическими нагревательными элементами, аппарат готовит до 4 раз быстрее и экономит до 40% энергии по сравнению с обычным оборудованием. Интеллектуальная система управления позволяет равномерно нагреть дно тигеля до 200°C менее чем за 2,5 минуты и точно регулировать температуру.

Для оформления заявки, заказа или получения профессиональной консультации необходимо обратиться к менеджеру по контактному номеру телефона.

Контактные номера:

+375 29 640-88-88 +7 911 910-75-48

Описание

Универсальный кухонный аппарат Rational iVario Pro L предназначен для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, варки, тушения, обжаривания во фритюре и готовки в вакууме с частичным контролем со стороны повара. Такое оборудование может легко заменить собой опрокидывающиеся сковороды, котлы и фритюрницы или дополнить «тепловой остров». Модель оснащена цветным сенсорным дисплеем и поворотным регулятором.

  • Готовит до 4 раз быстрее и расходует на 40% меньше энергии по сравнению с традиционным оборудованием для приготовления

  • Запатентованная нагревательная технология iVarioBoost:

    Сплошные керамические нагревательные элементы с интеллектуальной регулировкой, которые соединены с чувствительным и устойчивым к царапинам дном тигеля. Нагревательные элементы оптимально распределяют необходимое тепло в тигеле и подают энергию именно тогда, когда она необходима. Элементы позволяют менее чем за 2,5 минуты равномерно нагреть все дно тигеля до 200 °C и при необходимости невероятно быстро снизить его температуру. Достаточные резервы мощности позволяют быстро остановить температурные колебания даже при обжаривании большого количества продуктов или при добавлении жидкости

  • Интеллектуальный помощник iCookingSuite:

    Вы сообщаете аппарату, что хотите приготовить, и сразу запускается подходящий процесс приготовления - на сенсорном дисплее можно найти идеальный процесс приготовления блюд с помощью изображений или текста - вы просто выбираете режим работы, например "Овощи и гарнир", или способ приготовления, например "Варка", "Жарение" или "Гриль", а также желаемый результат. Функция поиска позволяет найти подходящий путь приготовления - для этого необходимо ввести нужное блюдо, например гуляш, и выбрать путь приготовления

  • Ручные режимы приготовления:

    Варка - от 30 до 100 °С. Жарка на сковороде - от 30 до 250 °С. Фритюрница - от 30 до 180 °С

  • Функция индивидуальной настройки дисплея MyDisplay:

    Позволяет выбирать, какая информация должна отображаться на дисплее: важная - на переднем плане, неважная - скрывается

  • Функция iZoneControl - теперь в одном тигеле можно готовить схожие или различные блюда - одновременно или со смещением по времени, с одинаковой или разной температурой:

    Позволяет разделять дно тигеля на 4 зоны, которые могут иметь произвольный размер, расположение и форму, и устанавливать для них разные температуры (неиспользуемые участки остаются холодными)

  • Опциональная функция приготовления под давлением (заказывается отдельно) позволяет сократить время приготовления на 35% - автоматическое создание и сброс давления делают работу быстрой и удобной

  • Автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift:

    Благодаря интеллектуальной регулировке продукт автоматически опускается в горячую жидкость для приготовления и после завершения приготовления снова автоматически поднимается

  • Самостоятельное заполнение водой с точностью до литра

  • Термозонд для каждого тигеля

  • Встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу

  • Чувствительное и устойчивое к царапинам дно тигеля прекрасно выдерживает большие колебания температуры и экстремальные условия во время приготовления, таким образом, предотвращая деформацию и неравномерное распределение энергии

Технические характеристики

Количество приемов пищи в день

100 - 300

Вместимость

100 литров

Поверхность для приготовления пищи

2/1 GN (692 x 570 мм)

Высота края поддона

-

Ширина

1030 мм

Глубина

894 мм

Высота

608 мм (1078 мм)*

Вход для воды

R 3/4 дюйма

Выход воды

DN 50 мм

Вес

196 кг

Подключенная нагрузка

27 кВт

Электрическая мощность

-

Предохранитель

40 А

Предохранитель

-

Подключение к сети

3 N AC 400 В

Опции

Стоять

-

Боковые шкафы

-

ВитроЦеран

-

Приготовление под давлением

+

Похожие товары