Пароконвектомат iCombi Classic 10-2/1

Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена цветным TFT-дисплеем с мягкими кнопками и поворотным регулятором с функцией Push.

Для оформления заявки, заказа или получения профессиональной консультации необходимо обратиться к менеджеру по контактному номеру телефона.

Контактные номера:

+375 29 640-88-88 +7 911 910-75-48

Схема товара и запасные части

Описание

iCombi Classic отличается высококлассным оснащением: благодаря системе измерения и регулировки обеспечивается равномерный индивидуальный микроклимат в рабочей камере. Мощный парогенератор гарантирует оптимальную насыщенность пара. Высокая скорость удаления влаги благодаря улучшенной геометрии рабочей камеры и дополнительным вентиляторам. Это позволяет подавать необходимое количество энергии в продукт с высокой точностью и мощностью. Результат: равномерное приготовление на всех уровнях загрузки, даже при большом количестве продуктов в рабочей камере. Потребление энергии и воды снижено на 10 %. Для одной цели — удивить своих гостей поджаристой корочкой, привлекательным рисунком гриля и хрустящей панировкой.

Особенности

Интуитивно понятный пользовательский интерфейс - поворотный регулятор с функцией Push, цветной дисплей, понятные символы для интуитивной и безошибочной работы

Простое программирование - индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов

Индивидуальная настройка времени приготовления, температуры и влажности

Простая передача программ приготовления на другие системы приготовления с помощью USB-накопителя

Три режима работы: Пар - парогенератор с регулировкой пара с шагом 10% подает гигиеничный свежий пар - постоянная температура в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процесс приготовления продуктов; Сухой жар - горячий воздух с индивидуально регулируемой скоростью циркулирует со всех сторон продукта - резерва мощности достаточно даже при полной загрузке продуктами, позволяет приготовить продукты быстрого обжаривания или продукты глубокой заморозки; Комбинация - преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета

Функция Delta-T приготовления для особенно деликатной готовки с минимальными потерями при приготовлении

Эффективный парогенератор для оптимального парообразования даже при низких температурах (ниже 100 °C)

Встроенный ручной душ с системой автоматического возврата, переключаемой струей и функцией единой струи

Улучшенная геометрия рабочей камеры и увеличенное количество вентиляторов обеспечивают оптимальное распределение тепла и тем самым - мощный подвод энергии к продуктам, что гарантирует получение одинаковых результатов приготовления и высокой производительности

5 программируемых вручную скоростей высокопроизводительного реверсивного вентилятора

Функция охлаждения для быстрого охлаждения варочной камеры с помощью вентилятора

Интегрированная, не требующая обслуживания, система отделения жира без дополнительного жирового фильтра

Автоматическая очистка (сильная, легкая или средняя) днем или в ночное время, промежуточная очистка без таблеток, бесфосфатные очищающие таблетки и сокращенный расход чистящих средств - все ступени очистки можно быстро и легко выбрать на дисплее

Основные данные

Вместимость

10 x 2/1 GN

Количество приемов пищи в день

150-300

Продольная загрузка

2/1, 1/1 GN

Ширина

1072 мм

Глубина

1042 мм

Высота

1014 мм

Вход для воды

R 3/4 дюйма

Выход воды

DN 50

Давление воды

1,0–6,0 бар

Технические характеристики

Вес

160 кг

Подключенная нагрузка

37,4 кВт

Предохранитель

3 x 63 А

Подключение к сети

3 NAC 400 В

Выход «горячего воздуха»

36 кВт

Выход «пара»

36 кВт

Газ

Вес

184 кг

Высота вкл. защита от потока

Электрическая подключенная нагрузка

1,5 кВт

Предохранитель

1 x 16 А

Подключение к сети

1 NAC 230 В

Подача/подключение газа

3/4 дюйма IG

Природный газ /сжиженный нефтяной газ LPG

Макс. номинальная тепловая мощность

40 кВт/40 кВт

Выход «горячего воздуха»

40 кВт/40 кВт

Выход «пара»

40 кВт/40 кВт

Опции

Левый упор для дверцы прибора

Подключение к системе оптимизации энергопотребления, бесконтактное соединение

Безопасный дверной замок

Встроенный жироуловитель (модели 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1, 10-2/1 только в сочетании с UG II или US IV)

Внешний датчик температуры сердечника

Запирающаяся панель управления

Морская версия (только для электроприборов)

Мобильная платформа на колёсиках (4 колёсика с фиксатором)

Промышленные

Фармацевтические

Чеквейера

Металлодетекторы

Рентгены

Пароконвенктоматы

Пароконвектомат iCombi Classic 10-2/1