Главная / Каталог / Оборудование для общественного питания / Пароконвенктоматы / Rational / Пароконвектоматы iCombi Classic / Пароконвенктомат iCombi Classic 20-1/1
Пароконвенктомат iCombi Classic 20-1/1

Пароконвенктомат iCombi Classic 20-1/1

Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др.

Для оформления заявки, заказа или получения профессиональной консультации необходимо обратиться к менеджеру по контактному номеру телефона.

Контактные номера:

+375 29 640-88-88 +7 911 910-75-48

Схема товара и запасные части

Описание

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 20-1/1 используется для жарки, тушения и варения на предприятиях общепита и торговли, заменяя собой плиту, духовой и жарочный шкафы, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду и пищеварочный котёл. Для удобства управления модель оборудована цветным TFT-дисплеем, сенсорными кнопками и поворотным регулятором с функцией Push.

Особенности

  • Интуитивно понятный пользовательский интерфейс - поворотный регулятор с функцией Push, цветной дисплей, понятные символы для интуитивной и безошибочной работы

  • Простое программирование - индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов

  • Индивидуальная настройка времени приготовления, температуры и влажности

  • Простая передача программ приготовления на другие системы приготовления с помощью USB-накопителя

  • Три режима работы: Пар - парогенератор с регулировкой пара с шагом 10% подает гигиеничный свежий пар - постоянная температура в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процесс приготовления продуктов; Сухой жар - горячий воздух с индивидуально регулируемой скоростью циркулирует со всех сторон продукта - резерва мощности достаточно даже при полной загрузке продуктами, позволяет приготовить продукты быстрого обжаривания или продукты глубокой заморозки; Комбинация - преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета

  • Функция Delta-T приготовления для особенно деликатной готовки с минимальными потерями при приготовлении

  • Эффективный парогенератор для оптимального парообразования даже при низких температурах (ниже 100 °C)

  • Встроенный ручной душ с системой автоматического возврата, переключаемой струей и функцией единой струи

  • Улучшенная геометрия рабочей камеры и увеличенное количество вентиляторов обеспечивают оптимальное распределение тепла и тем самым - мощный подвод энергии к продуктам, что гарантирует получение одинаковых результатов приготовления и высокой производительности

  • 5 программируемых вручную скоростей высокопроизводительного реверсивного вентилятора

  • Функция охлаждения для быстрого охлаждения варочной камеры с помощью вентилятора

  • Интегрированная, не требующая обслуживания, система отделения жира без дополнительного жирового фильтра

  • Автоматическая очистка (сильная, легкая или средняя) днем или в ночное время, промежуточная очистка без таблеток, бесфосфатные очищающие таблетки и сокращенный расход чистящих средств - все ступени очистки можно быстро и легко выбрать на дисплее

Основные данные

Вместимость

20 x 1/1 GN

Количество приемов пищи в день

150-300

Продольная загрузка

1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

Ширина

879 мм

Глубина

791 мм

Высота

1782 мм

Вход для воды

R 3/4 дюйма

Выход воды

DN 50

Давление воды

150–600 кПа или 0,15–0,6 МПа

Технические характеристики

Вес

231 кг

Подключенная нагрузка

37,2 кВт

Предохранитель

3 x 63 А

Подключение к сети

3 NAC 400 В

Выход «горячего воздуха»

36 кВт

Выход «пара»

36 кВт

Газ

Вес

276 кг

Высота вкл. защита от потока

-

Электрическая подключенная нагрузка

1,3 кВт

Предохранитель

1 x 16 А

Подключение к сети

1 NAC 230 В

Подача/подключение газа

3/4 дюйма IG

Природный газ /сжиженный нефтяной газ LPG

Макс. номинальная тепловая мощность

42 кВт/42 кВт

Выход «горячего воздуха»

42 кВт/42 кВт

Выход «пара»

38 кВт/38 кВт

Опции

Левый упор для дверцы прибора

-

Подключение к системе оптимизации энергопотребления, бесконтактное соединение

+

Безопасный дверной замок

+

Встроенный жироуловитель (модели 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1, 10-2/1 только в сочетании с UG II или US IV)

+

Внешний датчик температуры сердечника

+

Запирающаяся панель управления

+

Морская версия (только для электроприборов)

+

Мобильная платформа на колёсиках (4 колёсика с фиксатором)

+

Похожие товары