Главная / Каталог / Оборудование для общественного питания / Пароконвенктоматы / Rational / Сковородки / Пароконвенктомат iVario 2-XS
Пароконвенктомат iVario 2-XS

Пароконвенктомат iVario 2-XS

Пароконвектомат Rational iVario 2-XS с опцией приготовления под давлением — современное решение для профессиональных кухонь, совмещающее функции жарки, тушения, варки, пассеровки и фритюра. Благодаря интеллектуальным функциям и возможности работы под давлением, оборудование обеспечивает высокую производительность и универсальность, что востребовано в ресторанах, столовых, кафе и на крупных пищевых производствах. Сенсорное управление, быстрый нагрев и автоматизация процессов делают модель надёжной для интенсивной ежедневной эксплуатации.

Для оформления заявки, заказа или получения профессиональной консультации необходимо обратиться к менеджеру по контактному номеру телефона.

Контактные номера:

+375 29 640-88-88 +7 911 910-75-48

Описанние

Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS предназначен для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, варки, тушения и обжаривания во фритюре с частичным контролем со стороны повара. Такое оборудование может легко заменить собой опрокидывающиеся сковороды, котлы и фритюрницы или дополнить «тепловой остров». Модель оснащена цветным сенсорным дисплеем и поворотным регулятором.

В комплект поставки входят кронштейн для автоматического подъемного устройства, корзина для варки и фритирования, губка для очистки и сито.

Особенности

  • Готовит до 4 раз быстрее и расходует на 40% меньше энергии по сравнению с традиционным оборудованием для приготовления

  • Запатентованная нагревательная технология iVarioBoost:

    Сплошные керамические нагревательные элементы с интеллектуальной регулировкой, которые соединены с чувствительным и устойчивым к царапинам дном тигеля. Нагревательные элементы оптимально распределяют необходимое тепло в тигеле и подают энергию именно тогда, когда она необходима. Элементы позволяют менее чем за 2,5 минуты равномерно нагреть все дно тигеля до 200 °C и при необходимости невероятно быстро снизить его температуру. Достаточные резервы мощности позволяют быстро остановить температурные колебания даже при обжаривании большого количества продуктов или при добавлении жидкости

  • Интеллектуальный помощник iCookingSuite:

    Вы сообщаете аппарату, что хотите приготовить, и сразу запускается подходящий процесс приготовления - на сенсорном дисплее можно найти идеальный процесс приготовления блюд с помощью изображений или текста - вы просто выбираете режим работы, например "Овощи и гарнир", или способ приготовления, например "Варка", "Жарение" или "Гриль", а также желаемый результат. Функция поиска позволяет найти подходящий путь приготовления - для этого необходимо ввести нужное блюдо, например гуляш, и выбрать путь приготовления

  • Ручные режимы приготовления:

    Варка - от 30 до 100 °С. Жарка на сковороде - от 30 до 250 °С. Фритюрница - от 30 до 180 °С

  • Функция индивидуальной настройки дисплея MyDisplay:

    Позволяет выбирать, какая информация должна отображаться на дисплее: важная - на переднем плане, неважная - скрывается

  • Функция iZoneControl - теперь в одном тигеле можно готовить схожие или различные блюда - одновременно или со смещением по времени, с одинаковой или разной температурой:

    Позволяет разделять дно тигеля на 4 зоны, которые могут иметь произвольный размер, расположение и форму, и устанавливать для них разные температуры (неиспользуемые участки остаются холодными)

  • Опциональная функция приготовления под давлением (заказывается отдельно) позволяет сократить время приготовления на 35% - автоматическое создание и сброс давления делают работу быстрой и удобной

  • Автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift:

    Благодаря интеллектуальной регулировке продукт автоматически опускается в горячую жидкость для приготовления и после завершения приготовления снова автоматически поднимается

  • Самостоятельное заполнение водой с точностью до литра

  • Термозонд для каждого тигеля

  • Встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу

  • Чувствительное и устойчивое к царапинам дно тигеля прекрасно выдерживает большие колебания температуры и экстремальные условия во время приготовления, таким образом, предотвращая деформацию и неравномерное распределение энергии

Технические характеристики

Количество приемов пищи в день

> 30

Вместимость

17 литров + 17 литров

Поверхность для приготовления пищи

2 × 2/3 GN (341 x 370 мм)

Высота края поддона

-

Ширина

1100 мм

Глубина

756 мм

Высота

482 мм (1080 мм)*

Вход для воды

R 3/4'

Выход воды

DN 40 мм

Вес

117 кг

Подключенная нагрузка

14 кВт

Электрическая мощность

-

Предохранитель

20 А

Предохранитель

-

Подключение к сети

3 N AC 400 В

Опции

Стоять

-

Боковые шкафы

-

ВитроЦеран

-

Приготовление под давлением

-

Похожие товары