Главная / Каталог / Оборудование для общественного питания / Пароконвенктоматы / Rational / Пароконвектоматы iCombi Pro. / Пароконвектомат iCombi Pro 20-2/1
Пароконвектомат iCombi Pro 20-2/1

Пароконвектомат iCombi Pro 20-2/1

Предназначен для приготовления широкого спектра блюд из рыбы, мяса, овощей, а также высококачественной выпечки. Обеспечивает равномерное и качественное приготовление с высокой степенью точности и контроля.

Для оформления заявки, заказа или получения профессиональной консультации необходимо обратиться к менеджеру по контактному номеру телефона.

Контактные номера:

+375 29 640-88-88 +7 911 910-75-48

Схема товара и запасные части

Описание

Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-2/1 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном с самообъясняющими символами

Особенности

  • Концепция интуитивного управления - с помощью изображений, логических рабочих шагов и чётких интерактивных указаний новая концепция управления сопровождает пользователя в производственном процессе

  • Интеллектуальная система приготовления iCookingSuite знает, как добиться желаемого результата приготовления, и может повторять его раз за разом с превосходным качеством; кроме того, вы всегда можете вмешаться в процесс приготовления или изменить отдельную загрузку на смешанную

  • Интеллектуальный помощник iDensityControl с более мощной циркуляцией воздуха и удалением влаги повышает производительность на 50% при сокращении времени приготовления до 10% (по сравнению с предыдущей моделью)

  • Гарантирует интеллектуальное управление микроклиматом

  • Обеспечивает одинаковый результат приготовления на каждом уровне загрузки

  • Концепция интуитивного управления обеспечивает оптимальную поддержку пользователей и минимизирует ошибки

  • iProductionManager - берет на себя планирование производственных процессов и показывает, когда и какие блюда можно приготовить вместе, позволяет загружать на один уровень 2 разных продукта, оптимизирует рабочие процессы, экономит время и энергию

  • Ручные режимы работы

  • Высокие резервы мощности позволяют в самое короткое время достигнуть температуры приготовления даже при загрузке в рабочую камеру большого объема продуктов глубокой заморозки

  • Динамическое распределение воздушных потоков благодаря оптимальной геометрии рабочей камеры и мощному приводу вентилятора, который интеллектуально адаптирует направление и скорость движения к готовящемуся продукту для превосходного качества блюд даже при полной загрузке аппарата

  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора быстро реагирует и останавливает вентилятор при открытии дверцы, что обеспечивает дополнительную безопасность

  • Высокопроизводительный парогенератор гарантирует 100% гигиеничный пар и высокое насыщение паром даже в низкотемпературной зоне для превосходного качества блюд

  • Интеллектуальный 6-точечный термозонд - гарантирует, что продукты всегда будут приготовлены идеально и гигиенически безопасно

  • Встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струей - плавное регулирование напора струи и эргономичное обслуживание значительно облегчают основную очистку и промывание аппарата, встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают оптимальную безопасность и соблюдение гигиенических требований EN 1717 и SVGW (Швейцарская ассоциация предприятий газо- и водоснабжения)

  • Встроенный Wi-Fi - iCombi Pro легко подключается к интернету и к вашему смартфону для соединения с ConnectedCooking

  • Индикация энергопотребления - отображение энергопотребление отдельного процесса приготовления или в течение всего дня - данные можно просмотреть на дисплее, а также выгрузить

Основные данные

Вместимость

20 x 2/1 GN

Количество приемов пищи в день

300–500

Продольная загрузка

2/1, 1/1 GN

Ширина

1,084 мм

Глубина

1,052 мм (1,119) мм

Высота

1,817 мм (1,882) мм

Вход для воды

R 3/4 дюйма

Выход воды

DN 50

Давление воды

1,0–6,0 бар

Электрический

Вес

329 кг

Подключенная нагрузка

67,9 кВт

Предохранитель

3 x 100 А

Подключение к сети

3 NAC 400 В*

Выход «горячего воздуха»

66 кВт

Выход «пара»

54 кВт

Газ

Вес

362 кг

Высота вкл. защита от потока

-

Электрическая подключенная нагрузка

2,2 кВт

Предохранитель

1 x 16 А

Подключение к сети

1 NAC 230 В*

Подача/подключение газа

3/4 дюйма IG

Природный газ /сжиженный нефтяной газ LPG

Макс. номинальная тепловая мощность

80 кВт / 80 кВт

Выход «горячего воздуха»

80 кВт / 80 кВт

Выход «пара»

51 кВт/51 кВт

Похожие товары